Produits laitiers biologiques

La poudre de lait écrémé biologique (Basse Temp) peut être utilisée dans une grande variété d’applications :

Les produits de boulangerie tels les pains, les gâteaux, les beignets et les petits pains pour rehausser la valeur nutritive, améliorer la saveur, optimiser le brunissement, augmenter l’absorption d’eau afin d’augmenter la durée de conservation.
Les assaisonnements, les sauces, les soupes et les vinaigrettes afin d’obtenir une texture onctueuse et crémeuse, une bonne émulsification, et améliorer la couleur et la saveur.
Recombinée dans le lait UHT, la crème, le yogourt ou les fromages.
Source de solides de lait sans gras pour le chocolat ainsi que pour les crèmes glacées, les yogourts glacés et autres desserts laitiers glacés.
Les barres nutritives pour améliorer la saveur, la rétention d’eau, le contrôle de la cristallisation du sucrose ainsi que la texture.
Les pâtes à frire et les panures pour améliorer la saveur, l’adhésion et le brunissement.